随着中国饮食文化丰富内涵的多元化和普遍化发展，中国快餐业的标准化和工业化要求也越来越明显，如何能快速的满足团餐业和快餐业的快速发展，中央设备就至关重要了。下面小编就来说说中央厨房都需要哪些设备。
 
         1、蔬菜类预处理区：连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。 
         2、肉类预处理区：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等等。 
         3、米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。 
         4、加热调理区：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。 
         5、面食加工区：面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。 
         6、熟食分装区：真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。 
         7、清洗消毒区：自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜。 
         8、辅助办公区：风淋房、地秤、不锈钢层架和地架等等。 
      以上就是一般的中央厨房配置的一些设备，还有一些全自动的中央厨房设备更便捷，更省力，只需要把食材和器具投进设备，按下开关，调整下按钮，就什么都不用管了，坐等烹制好的食物自己出来就可以了。