创业大潮的兴起，开餐馆成为许多新手创业者首选的投资项目。那么开餐馆重要一项工作就是厨房设备的采购，到底都需要哪些厨房设备呢，今天小编就来和大家说说。

食堂厨房一般可分为机关单位员工食堂、写字楼食堂、学校食堂、幼儿园食堂，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向（就是设备的质量、品牌等要求和就餐要求）来定制，所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。 但一般的食堂厨房都会包含面点间、主操作间、粗加工间、售饭间...

对于什么是中央厨房，网上的很多种解释，每种解释都很抽象，今天小编通过2个案例给你解释一下什么是中央厨房吧？让你清楚明白中央厨房是什么意思。

一套厨房设备多少钱？具体选择什么样设备、品牌及材质、厨房设备的基本预算。 一套中餐厨房设备多少钱、100平、大约10万-15万元 一套西餐厨房设备多少钱、100平、大约15万-20万元 一套食堂厨房设备多少钱、100平、大约9万-12万元

不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中，不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们喜欢，不锈钢的材质分为304和201，那2者到底有什么区别呢？小编和你分享一下吧！

青团，又叫艾团，是将艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或莲蓉等馅料制成的，吃起来不甜不腻，带有清淡悠香的青草味。唐代大诗人白居易就曾留下这样的诗句：“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”可见其历史之悠久。

从国内看，行业又出台相关政策法规，新版《江苏省餐饮服务食品安全量化分级管理指导意见》将对餐馆进行分级评定，让商家整体品质水平更加透明化，有利于消费者选择权。再从国外看，澳大利亚颁布澳洲葡萄酒条例，将全面扼杀相关“侵权产品”，让出口市场秩序更规范。

​一些消暑解热物品如龟苓膏、冰淇淋等逐渐占据了超市更多的空间。龟苓膏作为有“固体凉茶”称号的食品，在炎热天气里受到众多国人的喜爱，也由此演变出碗装、口袋包、罐头包装等多种样式的包装形态。

预制菜占比增加，渠道更细分 在不久前的武汉食材节上，来自全国各地的代表性食材便映入眼帘，信良记、德炎水产、安井的小龙虾，锅圈食汇的火锅，青岛大连的海鲜，内蒙古宁夏的牛羊肉……诸多产品同台斗艳。

发展清洁能源，是改善能源结构、保障能源安全、推进生态文明建设的重要任务。然而传统锅炉大多以燃煤、燃油为主，对空气造成一定的污染。不少领域开始改用清洁能源锅炉，不仅降低了环境污染，还提高产能，实现环境效益、经济效益双统一。

腐乳在笔者心中算得上代表家的食品前十，还记得小时候，外婆每每开始做腐乳就意味着父母从远方归来的日子也不远了。制成的豆腐块被切成小小一堆四方豆腐，静置在空气中一段时间就有霉菌开始生长。这时候的样子最遭人嫌弃，笔者往往就“这东西不能吃吧?”这一个问题追问上一整天。...

笔者看到网络上流传着一篇文章，称面包粉中的高筋粉和蛋糕粉中的低筋粉都有毒，并且会致癌。这种说法实为谣传，因为无论是低筋还是高筋，都是面粉天生特有的。低筋和高筋的判定是看面粉中面筋含量高低，面包的和面需要用到高筋粉，这样的面团会具有较强韧性。低筋粉则更适合用于蛋...