中央厨房为快餐行业带来了快速、安全、卫生、优质的食物体验，受到越来越多的企业和消费者的青睐。为了满足这些快餐企业的用餐需求，中央厨房的设备是必不可少的，那对中央厨房的面积又有何要求呢？中央厨房面积是有一定的科学依据来计算出来的，太大太小都是不合理的。
       厨房主体面积按照所布置的生产工艺设备、设施（固定状态的工作台、洗涤槽、架、柜等）与操作、运输所占空间，一般可按一下公式为：K（厨房主体面积）=C。（各种设备、设施占地面积）×M（系数）。系数M，一般取2.0、2.5、3.0、3.5。大规模供餐量厨房系数采用3.0～3.5；中小规模供餐量厨房系数采用2.5～3.0。 
       中央厨房的设计规范，选址，布局、面积要求都必须遵照相关的规定来执行，中央厨房的面积要求具体要看企业自身的供餐量。

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